有机花菜怎么炒好吃？
首先，要挑选新鲜的花菜。在买的时候看看它的表面是否有损伤或者腐烂的地方。然后，用手拨一下花菜，感觉一簇簇的，很紧实，且不易散开的就好了。 花菜适合清炒，最简单的方法就是把花菜清洗干净后直接下锅爆炒，这样能让花菜保持鲜嫩的口感。当然，为了增加食欲可以在炒前将花菜用盐水浸泡半个小时，再用清水冲洗干净，这样不仅能杀菌，还能让花菜更有味道。 如果觉得清炒太过单调，不妨在炒制之前做个简单的处理——用刀将花菜劈成一块块的，然后用盐水泡一会儿，这样既能入味又能快速煮熟。
在锅中加少许油，烧热后下入切好的辣椒和蒜片爆香，随后放入焯过水的花菜，迅速翻炒至熟，并调入适量食盐和味精，炒匀后即可出锅。 花菜的维生素种类丰富，含有人体必需的多类维生素和微量元素，因此不仅可以直接食用，还可以用来煲粥、炖汤等。 用花菜做包子或饺子馅也是很不错的吃法，不过要注意调馅时要少放油脂，尽量不让馅料过于油腻。 除了直接炒食之外，将花菜与其他食材一起放入锅中煸炒，也是不错的选择。
像瘦肉、香菇等蛋白质含量丰富的食物与花菜一起烹调能够互相补充，令菜肴的营养更全面。另外在烹调的过程中加入少量淀粉也能令菜肴口感更好。 但要注意的是，花菜所含的膳食纤维不容易消化，所以一次不要吃得太多，以免引起肠胃不适。