豆饼烧什么好吃？
作为一个在南方长大的孩子，豆饼是我最喜欢的食物之一，小时候常和小伙伴们一起挖笋、采野菜、摸螺蛳，收获颇丰之后，就会拿出随身携带的罐头瓶，用自制的柴火灶煮上一锅香喷喷的豆饼，美滋滋地品尝一番。 说起豆饼，它的做法可是大有学问。通常会将煮熟的黄豆磨成浆，然后滤渣，做成豆腐脑；或是将豆浆加热，放入食盐卤水，制成豆腐；也有直接将豆浆煮沸，加入小苏打，使它变成类似于布丁那样的甜品。而豆饼则是将上述三种制法得来的食材，放到平底锅中煎熟而成。也就有了“干煎豆腐”这道菜。 除了单吃之外，豆饼也可以丰富菜肴的做法，增加风味。我就常常拿它来焖饭或煮粥，香气四溢，回味无穷~
不过，现在能买到的好像都是盒装的，想要吃到新鲜的豆饼可不容易呢！之前在网上看到有人安利厦门的某家小店会卖新鲜炸好的豆饼，于是趁着周末特地去了一趟，果然没让我失望——店里除了卖豆饼之外，还有油条、麻团等早点，相当丰富。 我点了一份豆饼，老板很豪爽地给我倒了一大碗咸菜丝，说是配着一起吃更香～果然，咸菜丝脆嫩爽口，豆饼酥软酥脆，拌在一起吃别有一番风味。
后来我问起老板这美味的豆饼是怎么做出来的，他笑呵呵地说：“这简单，我教你啊……”于是，我便有幸学到了这道小吃的制作工艺——将面粉和水调成糊状，下锅煎至两面金黄，再佐以调料入味，就这么简单！ 回到家中，我按照老板的方法操练起来，果然做出了和店里一样美味的豆饼啦！你是不是也和我一样觉得简单易学呢？有空你也试试哦～