家里泡菜怎么做好吃？
哈哈，我又来答泡菜题了。 之前答过一个关于泡菜的题目，得到了大家的广泛好评，那这次就再答一次！ 首先，泡菜好吃不好做是真的… 泡菜的制作过程其实不复杂，但是很费时，需要花费的时间主要是在清洗、沥干、切配料上（太懒就不推荐做了～）。 制作步骤简单来说就是——洗菜→腌菜→调味→装坛→泡制 接下来重点来了！！！怎样做出好吃的泡菜呢？关键就在这里——泡制的程序和原料。
“泡制”这一步最关键的地方在于时间。一般来说，好的泡菜需要经过10天左右的时间才能制作完成。如果等到盐水变清，那就是最好的下箸时机啦~ 所以各位在制作泡菜的时候一定要注意时间哦，不要心急吃泡菜哦~ 另外还有一点需要注意就是——盐的量。
说到这就要说说我自己的作死了……因为太喜欢吃泡菜，所以每次做的都特别咸(>﹏<)，结果就是……泡了很久也没入味儿╮(￣▽￣)╭ 所以说在放盐的时候一定要注意尺度啊！过犹不及啊！ 如果真的担心自己掌握不了这个度该怎么办呢？ 这个时候就可以请出我们的老熟人高筋面粉了。在食盐里掺和一点高筋面粉，能够很好的起到调节味觉的效果，吃起来就会刚好合适啦~