西葫芦干好吃吗？
作为一个西北人，第一次见西葫芦是我妈在菜市场买回来的，当时觉得这玩意儿真丑，怎么下得去手啊！完全不能理解她们对此的热爱…… 后来才知道这是可以做菜的（感谢我妈的不弃），而且居然还是道凉菜，这更让无法理解变为不可思议。一个蔬菜是不是能炒菜已经让我很惊讶了，没想到你还让我把它做熟！简直是反人类啊！ 这东西煮熟了到底啥样呢？我始终无法理解。
直到我自己种的西葫芦长大了，尝到了自己辛勤劳作的成果…… 这尼玛真的是熟的啊！！我能说什么！！我能说我不喜欢嘛！！（大哭） 不过话说回来，如果凉拌的话，味道确实是可以的。用白醋、糖和少许味精调个料汁，浇在西葫芦丝上拌匀就可以了。当然如果喜欢辣的可以加少许辣椒油，当然喜欢吃蒜的也可以切点蒜末加进去。这个菜的味道其实是很不错的，脆嫩爽口，味道酸甜。 不过这个菜有个bug，不放葱、香菜之类的就不好吃。
因为本身没什么味道，所以这些佐味儿的食材就能很好的突出这道菜的香味儿来。 西葫芦炒肉片也是西北很多地区的家常菜。选两个嫩点的西葫芦，切成片状或者丝状，锅里放油，爆香葱姜末，倒入西葫，放盐生抽酱油调味，待西葫芦软熟时，勾入水淀粉，让汤汁浓稠，就可以出锅了。