最近很火的盐菜炒肉，我也要来凑个热闹！ 我的方法比较简单粗暴，就是拿家里的普通泡菜坛子，直接腌制！ 我家是东北的，所以用的泡酸菜的方法，把萝卜切成薄片或者细丝，加糖、醋、味精腌起来，不过几天就可以吃了，酸咸可口，十分开胃。 用这种方法腌的咸菜，可以直接吃，比如拌在米饭里，或是就着馒头夹着吃都可以；也可以拿来炒菜，例如我最喜欢吃的“麻婆豆腐”中，就经常用豆瓣酱替代豆瓣酱，用自家泡的咸菜代替嫩豆腐，做出来同样美味下饭。 除了这种简单做法以外呢，还可以让盐水浸泡后的蔬菜，进一步吸收卤汁儿，变成更加美味。之前看《舌尖》里面有个“熏豚瓜”的菜式，就是用盐水先焯一遍黄瓜，然后再将处理干净的黄瓜晾干水分，放在锅里焖。我觉得这方法也可以用在我的盐菜上，于是我就尝试了一下。
将腌制好的盐菜用清水冲洗干净，沥干水备用（一定要彻底洗净，要不然会有涩感）。热锅凉油，放入切好的葱姜蒜爆出香味，然后倒入洗好的盐菜，不停的翻炒，等到全部变软且汤汁收干，就可以盛盘上桌了。炒出来的盐菜，脆脆的一颗一颗的，很耐嚼，配上大米饭，简直是一大享受啊～～
尉迟诗玉优质答主萝卜加盐有很好的促消化作用，而且简单又健康。下面是一个简单的盐萝卜制作方法的步骤：
所需材料：
1. 萝卜 - 1根（大约1斤）
2. 盐 - 1/2杯（大约100克）
3. 冷水 - 1杯
4. 密封罐或保鲜盒
步骤：
1. 将萝卜洗净，不要去外皮，这样可以保留更多的营养成分。如果是比较硬的萝卜，切成5公分左右的段；如果是比较软的萝卜，可以不用切开。
2. 将萝卜放入微波炉中的塑料容器中，加入1杯冷水。在使用微波炉时，一定要注意安全，使用适合的容器。
3. 将1/2杯盐均匀地撒在萝卜上，尽量让每块萝卜都有盐。
4. 将容器的盖儿盖好，放入微波炉。使用高火烤5-10分钟，直至萝卜煮熟。蒸煮的时间可以根据萝卜的大小和食物的软硬程度进行适当的调整。
5. 烘烤之后，先将容器中的萝卜倒出，用凉水冲洗一下，再把盐水倒掉。这样可以去除一些咸味，让萝卜更美味。
6. 将处理好的萝卜放入密封罐或保鲜盒中，压紧，尽量让萝卜处于一个密封的环境。这样可以有效保持萝卜的新鲜口感。
7. 放置3-5天，萝卜就会变脆，可以继续保存很长时间。如果想要更快地变脆，可以把密封罐放在冰箱中。
8. 腌制好的萝卜可以切片或者直接吃。口感爽脆，口感清爽，营养丰富，是健康美味的首选。
注意：腌制好的盐萝卜含盐分较高，不建议过量食用。患有甲状腺疾病、高血压病等人群要谨慎食用。
