秋葵炒鸡蛋怎么炒好吃？
1.准备食材： 秋葵200克，鸡蛋3个，生抽适量，耗油适量，盐少许 做法步骤： 首先将准备好的秋葵清洗干净切成小段放入碗中备用；然后将三个鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀备用；最后起锅烧热倒入适量的食用油，油温6成热的时候把搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，炒至凝固后盛出放一旁备用。 再向炒锅里加入适量食用油，加入一勺生抽、半勺蚝油、些许食用盐搅拌均匀，再把切好的秋葵放入锅中翻炒均匀，大约翻炒两分钟后再把鸡蛋倒入锅中和秋葵一起翻炒均匀即可出锅装盘了！ 小贴士： ①在切秋葵时最好将它切开后再浸泡在水中这样能有效地消除它所含的毒素哦~ ②在炒秋葵时可以加入一小段的葱段这样不仅能让炒出来的秋葵更加入味而且也能去除秋葵本身的涩味哟~ ③在炒鸡蛋的时候一定要用小火慢慢炒这样才能使鸡蛋更蓬松口感更好哟~
2.准备食材：秋葵250g，蒜头4瓣左右，小米椒2-3根(不吃辣的可以不用)，料酒两勺，酱油三勺，耗油半勺，糖小半勺，陈醋半勺，清水/凉白开一碗左右 第一步：先将买来的秋葵洗干净然后用刀划上花刀，再放到沸水中煮一分钟就捞出过凉水沥干水分待用，
第二步：准备一个碗调汁，将料酒、白糖、陈醋、老抽、耗油混合搅拌均匀，再加入一碗水或者凉白开（水的量要根据秋葵的量而定），然后再搅动一下防止沾底
第三步：热油锅至六分熟，倒进蒜末和辣椒圈爆香，然后把秋葵倒进去快速翻炒几下，接着淋入刚才调好的酱汁，盖上锅盖焖两分钟就可以啦！ 做这道菜一定要注意火候不能太大，大火容易糊而且也容易粘底部不好翻面，所以一定要小火慢熬
Tips： 秋葵本身就有一定的天然香味所以就不必要再加鸡精味精等调味料来提鲜了哈！当然如果小伙伴们觉得有更好吃更好的味道也可以自己适当加入一点其他的调味品呀比如花椒八角这些去腥提香的效果也是不错的嘻嘻嘻…… 最后撒上点儿葱花点缀一下就大功告成啦！