香辣鸡尖怎么做好吃？
我做的香辣鸡尖是微辣型的，不喜欢吃辣的亲可以把辣椒换成葱姜蒜啊！ 做法如下： 1、准备食材。三黄鸡半边（半只就可以了）剁成小块儿，洗净，沥干水备用。洋葱半个切块儿，干辣椒切段儿，姜切片，大蒜去皮备用。
2、调料准备。生抽，老抽，白糖，料酒，花椒粉，郫县豆瓣（或者剁椒），醋各适量。（因为我不喜欢太咸的口味，所以没有放盐。如果喜欢重口味的就加点盐哦～～）
3、锅内热油（比炒菜的油稍多一点），放入三黄鸡块翻炒至水份收干，加入一勺豆瓣酱和干辣椒段儿继续翻炒几下。（这里其实也可以不放豆瓣酱和干辣椒了，用酱油焖也很不错。）
4、依次加入各种调味料：料酒、生抽、老抽、白糖、花椒粉，接着小火煮20分钟左右。（根据鸡肉老嫩程度来决定时间的长短，越嫩的时间越少噢～）
5、最后大火收汁，出锅前撒葱花或者香菜碎~ 好吃到舔手指的香辣鸡尖就做好啦～