面山药怎么做好吃？
2017年1月23日更新 最近很多朋友在关注这个答案，非常感谢！ 关于山药的吃法，我在之前《最爱山药的80个美食配方》里已经分享了60多种做法，这里再分享两个新做的配方。
配方一：糖醋山药 原料：铁棍山药400克、冰糖50克、白醋45毫升、果酱20克。 制作： 1.铁棍山药去皮，用清水冲洗干净后，平铺放入蒸笼内，大火蒸熟（约需15分钟）。 2.蒸熟的山药放入容器中，趁热倒入冰糖和白醋搅匀，盖上盖子焖5分钟后，打开盖子，让酸甜味释放得更充分。 3.把果酱倒入锅中，小火加热融化，然后将山药放入锅中翻炒几下即可出锅（锅的温度很高了）。 特点：酸甜适口，脆嫩香滑。 小提示： 1.买回来的鲜山药表面可能会有泥垢，清理时可以用牙刷沾着细食盐刷洗。
2.冰糖用量可根据个人口味进行调整。 用冰糖熬出的糖浆颜色更亮，有晶莹剔透的感觉；如果用白糖的话，则须多熬一会儿，使糖完全溶化并变成焦糖才会上色。 喜欢清淡口味的，可省去熬糖这个过程，直接将食材下锅炒制。 推荐搭配： 早餐配牛奶燕麦，午餐配米饭，晚餐配粥或者面条，都是不错的选择哟。