糖干辣椒怎么做好吃？
我的方法比较另类，不过很好吃！ 把辣椒全部掰开，去掉里面的籽，用清水洗净，然后用开水焯一下（这样能去辣味），捞起来沥干备用 用搅拌机打成辣椒蓉，或者用刀剁得细细的 准备一锅热油，烧到六七成熟时，把泡好的花生米炸熟，沥油待用 把打好的辣椒蓉倒进热油锅里，不断翻炒，直到炒出红油 加入两勺郫县豆瓣酱和一勺剁辣椒，继续用锅铲不停地翻炒 加入少许生抽和老抽，然后倒入花生米，再撒些许白砂糖提鲜，翻拌均匀后即可装盘
总结： 1、处理辣椒的时候，一定要先去籽，否则会苦；
2、辣椒要用开水焯一下再去籽，这样可以去除部分辣味；
3、不喜欢太辣的可以用不太辣的青椒来炒这个菜，我试过，非常好！ 4、最后放糖是为了提鲜，千万不要放多了，尝起来稍微有一点点甜就行了。