用新鲜的百果香来做果干，在制作的过程中，会融入水果本身所含有的营养价值。而做成蜜饯的话，可以让我们在日常的饭桌上多一种选择。不仅可以直接食用，还可以用来泡水、泡酒等。 下面就来看看这款美味又营养的——百香果皮糖的做法吧！ 需要准备的材料有：新鲜百香果皮500克、冰糖250克、柠檬汁少许
1.将买回来的百香果皮用清水冲洗干净，再用刀将它切成薄片状；
2.把切好的百香果放进干净的无油无水的锅里，放入冰糖和少量的柠檬汁（可选）；
3.小火煮沸后，再盖上盖子继续煮半个小时左右，直到收干汤汁并晾凉；
4.准备一个容器，铺上一层保鲜膜，再把做好的百香果皮放进去，送入冰箱冷藏浸泡一夜；
5.第二天拿出来，果肉已经变成了果酱的状态，用刀蘸上清水后将果酱舀到玻璃瓶中，密封好后放至室温下发酵一晚就可以了。等到果肉充分浸透，果酱变得浓稠时就可以食用了。 用这样的方法做出来的百香果皮糖酸甜适中，清新可口。并且做法也十分简单，喜欢的朋友可以试试哦~
练露丽优质答主百香果皮糖是一道由百香果皮等做成的美食。
准备用具
洗净晾干的不锈钢锅、凉水、刀具、不锈钢盆、干净的晾晒架或晒盘
制作方法
1、挑淡绿色的百香果，洗净后切两半，注意别弄破果皮，用小勺小心的把里面的黄色果瓤勺出来。喜欢吃百香果的，可以加一些蜂蜜做成饮品，剩下的果瓤放冰箱冷藏。
2、把勺空了的果皮放到不锈钢盆里，倒入凉水，泡上。
3、把一个不锈钢锅坐到火上，水开后，把放了果皮的不锈钢盆放在开水锅里，隔水蒸。蒸的时候要盖上锅盖。
4、蒸二十分钟后，从热水锅里取出不锈钢盆，把果皮捞出来，放到凉水里泡一个小时。
5、把泡好的果皮捞出来，放到有盖的容器里，倒入熬好了的糖水，让糖水没过果皮，要稍微多倒一些。盖上盖子，放到冰箱冷藏一天。期间要把糖水倒出来重新倒回容器里一次，搅匀。
6、取出来再次倒入糖水，放回冰箱冷藏一天。期间要再重新倒一次糖水。
7、把果皮捞出来，糖水倒回锅里重新上火熬。果皮先晾干表面的糖水。
8、糖水再次煮开，把百香果皮倒进去，开锅后关火。要不停的翻动果皮，让糖水均匀的沾裹在百香果皮上，直到糖水基本干掉。把果皮捞出来，放到晾晒架或晒盘上，放到通风背光处晾干。
保存方法
晾干后，放有密封盒或密封罐里保存。
