鸡腿土豆怎么吃好吃？
我做过最蠢的事就是，把一大块鸡放进高压锅焖一个多小时，结果出来一锅豆腐脑，这是错的。 做鸡肉非常简单，我一般用两种做法，一种是酱的，另一种是腌渍+烤。前者适合量大实惠的做法，后者则更精致一些。 先说酱的，我用的是“三黄鸡”，也叫“黄脚鸡”，这种鸡非常适合做白斩鸡或者酱油鸡，做法很简单，葱、姜、盐、生抽、老抽、八角、桂皮下锅煮，煮熟后捞起晾干水分，酱料可以调得厚重点，重口味的可以来点豆瓣酱，油烧热浇上去滋啦一声，香味马上就出来了，趁热拌匀了吃，咸香可口。
第二种就是烤制，用烤箱或是电饭煲都可以操作。比如电饭锅就可以做成啤酒鸭，先把鸭子和姜片一起下锅煮至出血沫，倒掉血水洗净鸭子，然后放生抽、老抽、豆瓣酱调味上色，倒入一整瓶啤酒，盖上盖子小火闷40分钟，最后大火收汁，香辣诱人。
还有一种比较特别的做法，我是在《深夜食堂》里看到的，就是把整只鸡腿放在锅里炖啊炖，炖到酥烂为止。先煎一下鸡腿皮的部分，微焦的时候加入葱姜蒜爆香，然后下热水，没过全部食材，加入生抽、老抽、冰糖和八角茴香，小火慢慢炖，一直炖到筷子可以轻松戳穿为止（大概三小时左右）。
吃之前可以撒点儿葱花增香。我试过，真滴很好吃，软烂入味，骨头都透着清香呢~ 还有更简单易做又特别美味的，那就是醋溜土豆丝！这绝对是土豆的经典吃法之一吧，又脆又甜，搭配着酸酸辣辣的醋汁儿，一口下去让人直呼过瘾。