动物奶怎么好吃?
我猜题主问的是「为什么动物奶这么好吃」,而不是「怎么把动植物奶做得更好吃(比如怎么做奶茶)」。。。 首先明确一个事实,我们喝的「茶」实际上指的是咖啡和茶叶的混合物——咖啡中有咖啡因等生物碱,茶叶中含有儿茶素类等黄酮类化合物,两者都具有提神醒脑的作用;而奶茶中除了含有上述物质外,还含有脂肪、蛋白以及单糖和多糖类物质,这些对人体的益处多多。 目前,世界上大约有3000多种茶叶,按其来源可分为野生茶和栽培茶两大类,按茶叶的色泽可分为绿茶、红茶、乌龙茶和黄茶等多种;按制作工序可以分为绿茶、绿茶、紧茶、碎茶和速溶茶等。
不同种类的茶叶,味道自然各异。以绿茶为例,根据发酵程度不同,有完全不发酵的绿茶,也有轻度发酵的乌龙茶和黄茶。其中,绿茶和乌龙茶是众人口中的「清汤绿叶」,茶汤颜色浅淡,口感鲜醇,回味甘美;黄茶的“黄”就体现在叶底的颜色上,由于经过发酵,叶底呈黄色且柔软;而紧茶和碎茶是在加工过程中通过高温高压水蒸气杀青,干燥等方式使茶叶紧密结块,形成深褐色或黑色,口味醇厚。
至于奶茶,可就不一定了。按照原料分为纯牛奶制作而成的奶茶和含乳饮料(或者说是乳粉)制作的奶茶;按照风味分为传统奶茶和新式奶茶。 传统奶茶就是我们在路边小摊经常看到的用牛奶加红茶煮出来的饮料,新式奶茶是在此基础上发展出来添加了其他辅料和调味剂的奶茶。不过,不管是什么形式的奶茶,里面都有「茶叶」这个成分。
那最后的结果就是「茶叶+牛奶=奶茶」,一杯香喷喷的热奶茶就做好啦! 为什么要放茶叶呢?因为茶叶里有丰富的多酚类物质,这类物质可以帮助蛋白质和脂类的消化吸收,同时还可以增加肠胃蠕动,帮助人体排出堆积的垃圾;茶叶里的咖啡因可以刺激中枢神经系统,具有强心利尿的功效……等等原因,使得茶叶被誉为「万能药」。 而牛奶呢?自然是「完美搭档」了。