家常驴肉怎么炖做好吃？
驴肉炖土豆
做法：
1、将驴肉洗净、切块、锅中放清水大火烧开，将驴肉放入开水中焯水捞出沥干备用；
2、土豆切滚刀块，洋葱切丝，大蒜拍破；
3、炒锅烧热，放植物油烧热，放入白糖炒至糖色发红，下驴肉翻炒均匀；
4、放入花椒、桂皮、八角、姜片、蒜瓣继续翻炒至出香味儿，加入生抽、老抽翻炒至上色均匀；
5、加入开水，水量要没过驴肉，大火烧开，下洋葱丝、土豆块，转小火慢炖至驴肉酥烂（约一个小时），大火收浓汤汁即可。
驴肉炖萝卜
做法：
1、萝卜洗净切大块，鸭骨架洗净，锅中放入清水，冷水下锅，先把焯水捞出备用；
2、炒锅放少许油，爆香葱段和蒜片，把焯过水的驴肉放入翻炒，加入料酒、生抽、老抽炒至上色均匀，并有少许水分蒸发出来；
3、加入适量清水，放入葱段、姜片、山楂片、八角、桂皮、花椒和盐，大火烧开转小火慢炖约一个小时；
4、放入萝卜块，继续炖至萝卜熟透，拣出花椒、八角、桂皮、葱段和姜片，大火收浓汤汁撒上葱花即可。