家常炒西兰花放啥？
推荐搭配牛肉丝同炒。西兰花本身没啥味道，用牛肉丝一起炒，牛肉丝那独特的鲜美味道，全都渗透进西兰花里。
把西兰花上多余的菜帮切掉，掰成小朵，放入加盐的沸水中焯3分钟后取出。这样炒的时候不仅容易熟，而且颜色也更翠绿。
切好的牛肉放入少量盐和食用油，抓捏至牛肉充分吸收。干辣椒切段，葱姜切丝。
锅中倒入油烧热，依次放入葱姜丝、干辣椒段和牛肉丝，加老抽和少量清水，炒至牛肉丝熟透。
将焯过水的西兰花倒入，翻炒1~2分钟后加盐和鸡精调味即可。
烹饪小妙招
如果想要西兰花的颜色保持翠绿，可以在水中放入小苏打，焯烫时间控制在3分钟。