炖鸭汤放什么菜好吃？
鸭腿一个，青红椒各一根，香菇四朵。 鸭肉剁块，洗净血水，放入锅中，加清水、葱段、姜片，小火煮开后再煮5分钟，捞出清洗干净。（去腥） 干香菇用温水泡发，青红椒洗净去籽去蒂备用。
锅烧热，倒入油，放入葱姜爆香后捞起，再倒入豆瓣酱爆出香味，然后下鸭块翻炒片刻。 加入开水，水量要没过鸭块，大火烧开后转小火慢炖半小时左右。待汤汁慢慢变浓，肉也炖得差不多了，加入切好的香菇和泡完的水，继续炖20分钟左右。最后加入青红椒，煮熟即可熄火。
小贴士 如果想喝甜汤，可以在开始炖的时候在锅里加入冰糖一起小火炖煮，这样出来的鸭汤会带有一丝清甜的味道。 我没有放枸杞之类的，因为感觉放了后颜色太重影响卖相....哈哈 其实这个菜最吸引我的就是那浓郁的酱香味儿啊~所以豆瓣酱一定要多放点才够味儿！