荠菜菜怎么吃好吃？
春天来了，又可以看到野生的小荠菜的影子了。 以前生活在北方，小荠菜是野地里随处可见的野草。每年春天，风轻轻一吹，它们就一簇簇地冒出来了，嫩绿的叶子，看起来非常可爱。 当然最吸引人的还是味道，清清爽爽，有一点儿甜味，用来包饺子、包包子真是再好不过了，那滋味让人一辈子都忘不了。 用小荠菜做的最好吃的美食就要数“春卷”了。（其实，春卷的做法非常简单，这里就不详细讲了）
材料：小荠菜500g、面粉300g、鸡蛋2个 调料：盐适量、食用油适量 做法： 1. 小荠菜去掉老根，清洗干净，用开水焯一下，捞出过凉，沥干水分备用； 2. 把炒好的荠菜放进料理机里，搅打成酱； 3. 在打好的荠菜里加入一个鸡蛋，调匀； 4. 慢慢倒入清水，边倒边搅，直至调成糊状； 5. 往面糊里分次少许拌入面粉，直至搅拌均匀，呈细腻光滑的面团状态； 6. 平底锅烧热，放薄薄一层油，取适量面糊均匀摊在锅底，小火加热至一面定型后翻面，煎至两面金黄即可。 做好的春卷皮薄馅大，鲜香酥脆，你值得拥有！