鲤鱼汤怎么烧好吃？
2、把鲤鱼清理干净，在鱼背上横切几刀，用盐、料酒腌制10分钟以上；
3、把香菇和胡萝卜用清水泡发，香菇去蒂后切成块状；
4、锅中放油烧热，然后把腌好的鱼下锅煎至两面金黄；
5、另起锅，放入煎好的鱼，浇上开水，加白糖、白醋、料酒、老抽大火烧开转小火炖约半个小时；
6、倒入切好的香菇和胡萝卜，再炖半个小时左右；
7、最后加盐调味，撒上葱花即可盛盘。 做炖菜一定要一次性放够水，中途加水会冲淡汤汁的味道
糖醋鲤鱼 材料 鲤鱼一条（大约一斤），葱姜蒜适量，生抽1汤匙，香醋2汤匙，白糖2茶匙，料酒半汤匙，淀粉2勺，芝麻油少许，胡椒粉少许 做法 1.鲤鱼去鳞去内脏洗净擦干备用。 2.姜蒜切碎、葱切花。 3.将两汤匙生抽+两汤匙香醋+两茶匙白砂糖+半汤匙料酒调成碗汁备用 4.一勺淀粉加四勺清水调匀成水淀粉备用。 5.炒锅热油，七成热时加入姜蒜爆香，然后下入鲤鱼炸至两面微黄捞起控油。 6.锅内留少量底油，烧至六成热时，依次下入葱、姜蒜末炒香，再把炸好的鲤鱼重新下锅。 7.烹入调好的碗汁，轻轻摇晃锅，使酱汁均匀包裹鱼肉。 8.待汤汁逐渐粘稠，撒上适量葱花，淋上一圈芝麻油提香就好啦~