大蘑菇怎么炒好吃？
首先，买一个新鲜的大蘑菇 ，我买的这个菇很大，不知道别的菇有多大，这是前提。 我准备做一道荤菜，所以买了一块五花肉。 把蘑菇洗干净，撕成小块（不要撕太大块了）。 五花肉也切成薄片。切一些葱姜蒜片备用。 这时候可以准备一个砂锅，最好是砂锅哦，因为炖起来会比较香。
把切好的肉片下锅，放入适量的花生油，把肉片炒变色，加入葱、姜、蒜末炒香。 然后加入生抽、老抽、豆瓣酱（或者老干妈也可以啦~），大火煮3-5分钟，让酱香味充分释放出来。
加入开水，水量要没过食材，这样汤汁才会浓郁好吃！ 大火煮开后，转小火慢炖20分钟左右，这时候香气四溢啊~~ 接下来就可以把撕好的金针菇倒入锅中，用锅的余温“蒸”一下就可以了。 “蒸”的时间不要太久哦～三分钟就好！不然会老了吃起来嚼不动。
最后撒上葱花点缀一下，一碗鲜美好吃的香菇猪肉羹就完成了！ 吃的时候，可以将豆腐和鸡蛋混在一起打散，淋在饭上，味道一绝噢～