糟鸡翅好吃么？
在川渝，鸡有很多种做法，但有一种绝对能排进前三名——糟鸡。 所谓糟鸡，就是用酒糟来腌渍鸡肉。 做法其实相当简单：整只鸡用酒糟浸泡起来，盖上盖子，让酒的香味渗进去，直到泡透入味了拿出来就可以了。
上菜的时候，舀一勺酒糟汁倒进去勾芡一下，就可以上桌了。 酒香扑鼻，色泽红润亮泽，肉质滑嫩，滋味麻辣回甜、浓香四溢…… 光想想，口水就要流下来了有木有！ 作为一个四川人，我小时候是完全无法理解糟鸡为什么这么受欢迎的，直到有一次和老妈去赴朋友宴请，席间上了这道糟鸡…… 我当时就惊呆了，“这玩意儿也能吃？” 一声惊呼引来了满堂侧目。 为了证明我不是矫情娇气吃不了苦，我硬着头皮尝了一块。 入喉细腻柔甜、回味绵长、唇齿留香…… 从那以后我就被征服了（太肉麻了）。
后来出去读书工作，离开了故土，才渐渐知道这玩意儿有多受欢迎，各大川菜馆子都有售。 当然做法和我妈做的肯定不一样，用料比较单一，也没有那些乱七八糟的调料，但是味道还是很巴适。 有一次和一帮老乡聚餐，酒足饭饱之后大家都已醉醺醺了，有个人突然说了句，“哎，我想起了我妈做的糟鸡，那个才叫好吃……” 于是大家纷纷举杯敬月亮——“亲爱的妈妈，想您了……”