野樱桃好吃吗?

司徒婧玲司徒婧玲最佳答案最佳答案

以前在东北的时候,野生的山樱桃挺多,小果子熟啦青的,特别漂亮,红了的果子可不好惹! 红了的果子有刺(皮很厚),而且很滑,手指头沾水,去摸黑红的熟透了的果子,果子会溜进水里,然后手指就会沾染红色的果汁,有点涩,也有点甜。 这种山野的小玩意儿,是小时候难得的零嘴。

后来来到了南方,也吃过云南的酸甜的野生山樱桃,但是和东北的那种完全两个类型。不过后来在东北,也吃到了甜味的山樱桃,不过不是纯甜的,是带点酸甜的,味道很好。

最近回到南京,居然又在小区旁边小河边找到了成片的野山樱桃!惊喜呀~不过颜色是灰黑的,不知道能不能吃啊…… 在河边摘了很多,拿回家用清水洗了一下,黑乎乎的看不出本来面目,放锅里煮了一下,去去灰尘。

然后捞起来放在碗里等晾干。 晚上就着酱吃,一口下去,嗯?怎么这么酸~再咬一下,好!果真有果籽!感觉就像吃核桃一样……不过味道倒是很好的,脆生生的,加上酸甜的味道,还挺好吃的,就是牙口不太好得人啃起来比较费劲,得用牙齿用力磨才能咬动。

为了测试到底是不是酸的,我还给小朋友弄了一点尝,果然,她说是酸的~看来明天得加糖…… 但是这玩意儿真的好吃耶 第二天,我做了改进了~在锅里加了两勺白糖,熬化了以后,把洗干净沥干水的山樱桃倒进去,翻拌均匀,让每颗山樱桃都裹上一层甜蜜蜜的糖汁。 然后,放凉,装在瓶子里。

这样,一颗颗红玛瑙似的晶亮糖果就做好啦~~

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山樱桃口感不错,其营养之高位居水果首位,集食、药、滋补于一身。每百克含糖8.9g、蛋白质1.3g、钙40mg,还含有胡萝卜素、维生素C、苹果酸、柠檬酸、钙、磷、铁及vc等。不但鲜食味道甘美,而且营养价值很高,有调中、补肾、活血、健胃的功效,用于脾胃虚弱、食欲不振、肾虚腰痛、月经不调等症。

将山樱桃晒干后,还可以制成乌黑发亮、酸甜可口的休闲干果。随着科技的发展,经过加工处理的山樱桃更是身价倍增,它既可加工制作果汁、果酒、果脯,又可药食两用。经有关科研单位试验证明,用山樱桃生产的果酒,含有降血脂成分和抗癌物质,具有明显的保健功能。

由此可见,野樱桃营养价值很高,经常食用对我们的身体非常有益。在食用时,我们可以切块拌入沙拉中或制成色拉酱,口感十分清新美味。也可以作为冰品、果汁、果冻、果酱、果醋等的原料,制成各种甜品。

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