蟹柳拌什么好吃？
首先，先表扬题主，能意识到调料的重要性且主动搜索并尝试不同做法，非常棒！ 其次，蟹柳一般有两种，一种像我们平常买的即食海蜇那种，是煮熟的，这种蟹柳用来做凉拌菜其实不太合适，感觉会出怪味；另一种就是超市冷冻柜里面卖的那种，叫做蟹柳棒，是用鱼肉做的，比较嫩，可以做凉菜，不过做之前记得要用清水泡一下，去掉多余的盐份。 用醋、生抽、白糖、胡椒粉调成酱料，把切好的黄瓜丝和粉丝放进去拌匀，然后加入撕成条状的蟹柳棒再搅匀就可以啦~~ 简单吧～ 拌好的成品应该是这样的（我是用饭堂万能酱来做参考的~嘻嘻） 当然还可以根据你的喜好适当放点辣椒油什么的增色添香，不过要注意的是，调料里的醋和生抽不要放太多了，这两样东西本来就自带咸味，放多了容易味道发苦。
除此之外也可以试试下面这几种做法—— 1. 用适量凉白开把蟹柳棒溶解后捞起备用，然后把胡萝卜丝、葱花用热油爆香，再加入青椒丝、香菜末，最后倒入蟹柳棒翻匀就可以啦~
2. 把两个鸡蛋打散，加少许淀粉、生抽和白糖搅拌均匀后摊成蛋皮，然后再切成细丝。 将胡萝卜丝、葱花用油爆香，再倒入步骤①拌好的酱料，最后倒进盛有蛋皮的碗里搅拌就可了 3. 用适量凉白开把蟹柳棒棒子浸透后捞起挤干水分，然后用刀剁成碎末状。 胡萝卜切丝，香菜切段，香葱切葱花一起放进大碗里，再加两勺熟花生油或者熟猪油，用手抓拌均匀，让每根食材都能沾上油分。
最后将调制好的胡萝卜香菜葱花倒进铺了保鲜膜的碗底，再把调好了的酱汁倒进去，上锅蒸5分钟左右就可以了 4. 这道凉菜需要先用开水焯一下食材。锅里放水，加少量食盐，水烧开后把准备好的黄瓜、豆腐丝、海带分别下锅绰水（时间不要太久哦～） 大碗里放入蒜末、葱末、红辣椒，再加入二八开的水（也就是20%的热汤+80%的冷水），滴入几滴香油，调匀后浇在上面即可。 最后，祝你吃得开心！