西安最好吃的肉夹馍是哪家？
作为一个在陕西上了四年大学的人，我敢说最好的肉夹馍应该在西安。 个人最喜欢的两家店，一家是在西工大附近，一家是在古城墙内。
先说城墙内的，这家店的地址在文昌门里，靠近西安中学那里（不知道路的同学就往西安中学背对着大门那一面有个巷口，顺着巷口往里走就能看见）。这家店是一个老太太和一个小姑娘一起经营，味道真的很好！尤其推荐老太太做的肉夹馍，又香又入味儿，馍是那种很扎实很厚实的模样，你咬下去的每一口都会充满惊喜！
第二家在西工大大门口的爆汁鸡排店里，叫赵氏卤肉，店家自己制作的卤肉，配着白吉馍吃，妙啊～特别是冬天坐在炉灶旁边，看着店家炸制酥脆的核桃饼，简直享受。
另外，钟楼附近的李老四灌汤包、鼓楼后面的马二酸汤水饺、粉巷里的定家小酥肉、莲湖公园里的王记包子铺、小南门里的孙瑞雪蒙特梭利幼儿园旁边的苗家酸奶都很好吃，这些都是在西安上学期间让我念念不忘的美食。
对了，如果想去尝尝地道的陕西面食，可以去看看《舌尖上的中国》，里面讲的那家面馆就在洒金桥北口，进去以后老板会先给你一碗面汤，味道好极啦……另外，柳巷里面有很多好吃便宜的小店，可以去探索一下。
现在肉夹馍这种食品，已经风行全国，有很多外地人一来到陕西都要品尝这种特色美食。肉夹馍已经成了陕西的美食名片。西安的肉夹馍店有好几种流派，各有各的特色。其中钟楼附近的回民坊是各种肉夹馍小吃的聚集之地，但是你要问这里的本地人，谁家的肉夹馍最好吃，他们大多数都会说这家“贾三肉夹馍”。
贾三肉夹馍创始人贾文虎人称贾三大爷，今年已经八十高龄了，他创立的这家贾三肉夹馍在同行里面是规模做的最大的，而且名声最高，知名度在西安无人不知无人不晓。贾三肉夹馍也是从这条街上冒出来的，后来扩大了连锁规模，在西安的大街小巷都有了贾三肉夹馍店。如今贾三成为了一种品牌，在外地的陕西人也开起了贾三肉夹馍。
贾三肉夹馍的馍胚是用老酵头发面的杠子馍，这种馍胚表层酥脆内部软和。夹肉的酱牛肉也是贾三大爷专门研制的秘方，先把牛腱子用香料腌制后，再用老汤焖煮10多个小时，非常入味。煮熟了的牛肉凉后容易回柴，口感劲道。贾三的牛肉是旋肉而不是片肉，就是用刀斜着刮下来肉片，这样更便于被馍吸收汤汁。而且贾三的牛肉表面油润，肥瘦相间，酱香味十足，吃起来肥而不腻。
