宝宝碗豆怎么做好吃?

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首先说一下我有多喜欢这个豆子。 之前去内蒙玩,在宾馆里看到一小盒泡好的豆子,问我老公这是什么,我老公说叫“红豆”,当时我还觉得这名字取得真是俗气。。。 结果回到杭州,我做了这么道甜品给我女儿吃,她吃了好几个呢~~

【原料】: 糯米、红芸豆、细砂糖。

【做法】:

1. 糯米用清水浸泡2小时;红芸豆洗净,用冷水浸泡回软。

2. 将两种食材混合放入锅内,加入约600毫升清水(水量根据米粉的吸水程度而定),煮至米粒胀开,然后继续焖煮30分钟左右,中间要不断搅拌,以免糊底。

3. 待米糊温度降至50℃以下时,加入细砂糖搅匀即可食用。

【注意】:

1. 在制作的过程中,要保证容器密闭,以防止香味散失,而且制作的过程最好一次性完成,这样香味才不会散去,吃起来才会更可口。

2. 如果想要更香甜一些,可以在浸泡红芸豆的时候,往水里加少许糖。或者出锅前加入红糖粉,也可让味道更甜些~如果喜欢更浓郁的口感,还可以加入牛奶或椰浆哦!

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原料:豌豆粒150克,熟火腿 50克,面粉250克,精盐5克,味精2.5克,熟猪油150克,芝麻油5克。

制法:1、将面粉放入盆内,加入猪油 125克,揉擦成酥面团,放置饧好。火腿切成 0.4 厘米见方的粒。

2、将豌豆粒洗净放入锅内,加精盐 2.5 克、水 350克烧开,改用小火煮至熟烂,加味精、熟猪油 25 克,倒入碗内晾凉,然后加入火腿粒搅匀成馅。

3、将饧好的酥面团摘成 12个面剂,按成中间稍厚、周边略薄的圆坯,包入豌豆馅,收口朝下,擀成直径5厘米、厚0.8厘米的圆形豌豆酥坯,上笼蒸熟,取出装盘,淋上芝麻油即成。

特点:酥皮层多,馅心甘甜,清香鲜美。

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