宝宝碗豆怎么做好吃?
首先说一下我有多喜欢这个豆子。 之前去内蒙玩,在宾馆里看到一小盒泡好的豆子,问我老公这是什么,我老公说叫“红豆”,当时我还觉得这名字取得真是俗气。。。 结果回到杭州,我做了这么道甜品给我女儿吃,她吃了好几个呢~~
【原料】: 糯米、红芸豆、细砂糖。
【做法】:
1. 糯米用清水浸泡2小时;红芸豆洗净,用冷水浸泡回软。
2. 将两种食材混合放入锅内,加入约600毫升清水(水量根据米粉的吸水程度而定),煮至米粒胀开,然后继续焖煮30分钟左右,中间要不断搅拌,以免糊底。
3. 待米糊温度降至50℃以下时,加入细砂糖搅匀即可食用。
【注意】:
1. 在制作的过程中,要保证容器密闭,以防止香味散失,而且制作的过程最好一次性完成,这样香味才不会散去,吃起来才会更可口。
2. 如果想要更香甜一些,可以在浸泡红芸豆的时候,往水里加少许糖。或者出锅前加入红糖粉,也可让味道更甜些~如果喜欢更浓郁的口感,还可以加入牛奶或椰浆哦!