萝青卜怎么腌好吃？
夏天到了，又到了吃脆黄瓜和腌萝卜的季节了。 前几天做了一盘酸甜辣辣的糖醋萝卜，解馋又开胃，特下饭，连吃三碗大米饭！爱吃萝卜的朋友可千万不能错过了，做法特别简单哦~
食材清单：白萝卜、胡萝卜、姜、干辣椒段、八角、桂皮、香叶、白糖、白醋、生抽、老抽
1. 准备好所需食材，白萝卜去皮，切成均匀的长条；胡萝卜同样处理，备用。（不喜欢吃胡萝卜的可以不用放哈）
2. 锅内加入适量清水，放入切好的萝卜块，再调入适量食盐，开煮。（放少量食盐可以更快入味儿）
3. 大火煮开之后，继续炖煮几分钟，将萝卜煮透，然后捞起沥干水，放凉待用。
4. 调酱汁：小碗中加入两勺白砂糖、三勺白醋、三勺生抽，搅匀后倒在备好的胡萝卜上，再用勺背轻轻压一下让酱汁完全浸入胡萝卜中；接着放入辣椒段、八角和桂皮，最后撒上少许香菜或者香葱碎增香。
5. 大火烧开后，调中小火慢慢焖煮，等到汤汁变得浓稠起来就可以关火啦。
6. 装入密封的容器里，冷却后放进冰箱冷藏过夜，第二天便可取出食用。 这样做出来的糖醋萝卜口感酸酸甜甜，还带着轻微的辣味儿，非常开胃！吃的时候搅拌均匀，口感更好呢！