年糕怎么下火锅好吃？
吃火锅必点菜之一，软糯Q弹的年糕，加上鲜美的锅底，一口下去超有嚼劲！ 火锅店的年糕都是方方正正的切块儿，但是我更喜欢吃软一点的年糕，所以我会把年糕掰成小块，然后浸泡在清水里，让它们变软。这样煮出来的年糕味道更好。 泡好的年糕再仔细清洗一遍，去掉外皮，用清水多冲洗几遍，洗掉多余的淀粉，这样可以防止煮的时候粘锅。
接下来炒一下更香！锅里少油，烧热后，倒入泡好的年糕，小火慢慢煎炒至表面微焦，盛出来备用。 我喜欢用麻辣锅底，所以还会额外准备一些干货食材，比如说花生碎、葱花和香菜，用来增加香味和点缀颜色。 如果不喜欢吃辣的朋友，也可以试试我另外一道不辣的火锅焖锅——【萝卜炖牛腩】。萝卜炖牛腩是北方人冬天最爱喝的汤之一，用砂锅文火慢炖几个小时，汤白如奶，鲜美醇厚，喝上一口浑身发热，真是暖身又暖胃！ 做好啦！可以开涮啦！清汤锅里放点葱姜去腥，再加适量盐和胡椒粉调味。
火锅底料我没加很多，因为我想让年糕吃起来有点颗粒感，这样更有嚼劲~ 将切好的肥牛放入锅内，等肉变色了就可以加其他食材了。 我还会搭配一点自己喜欢的蔬菜，菠菜、娃娃菜、土豆片什么的都可以。蔬菜里面富含人体所需的维生素，多吃蔬菜可以减少体内毒素，有助于身体新陈代谢。 最后来勺原汤，美味又营养的火锅就做好了！喜欢喝粥的小伙伴，可以在吃完火锅之后，舀上一碗米饭，浇上热腾腾的卤汁，一口烫嘴的美食，让人吃下去胃里特别温暖踏实。