青竹怎么做好吃？
最近很火的青竹火锅，其实做法非常简单，下面和大家分享下具体做法 食材准备：鲜黄辣丁500g、黄豆芽250g、小南瓜1个（约300g）、姜蒜适量、干辣椒段两大勺、花椒一小把、香叶两片、草果一个、豆瓣四大勺、老抽三大勺、冰糖一大块、醋两大勺、白酒一勺、清水适量。
第一步，处理鱼 新鲜的黄辣丁买回来之后，用清水洗净，然后控干水备用 取一个小碗，加入三勺豆瓣酱、两大勺料酒、两大勺生抽、一勺白糖和适量胡椒粉，搅匀后备用 第二步，煮鱼 锅内放油，油热以后放入准备好的香料，小火炒出香味儿后，倒入刚刚调好的酱料，炒制浓稠起泡后，加入足量的开水，大火烧开之后，将鱼放入锅中，盖上盖子，小火焖半小时左右 期间，我们把准备好的其它食材处理好待用 第三步，烫食 半个小时之后，我们将提前准备好并清洗干净的小南瓜削去外皮切成薄片；黄豆芽摘去根部后清洗干净；辣椒切丝，生姜切片，大蒜拍散去皮待用 另起锅，锅底少量油，冷锅冷油下入花椒，小火慢慢炸至变色，捞出花椒丢掉不用。然后加入姜片、蒜粒爆香，随后倒入小南瓜煸炒一会儿 放入黄豆芽继续翻炒，豆芽断生后，加入白酒、白醋、食盐调味，最后淋上适量的香油，关火晾凉 将煮好的鱼连汤带料倒在盛有豆芽和南瓜的碗里，撒上辣椒丝，浇上烧热的猪油或者色拉油，就可以上桌了！ 一盘热气腾腾，香味扑鼻的青竹火锅就做好啦！鱼肉的香气混合着辣椒的火辣，一口下去就能让人热血沸腾！