什么家常菜去寒？
一、羊蝎子汤
羊蝎子补气又养生，是冬季御寒的上佳食材。
原料：羊蝎子一斤、山楂干5颗、党参1根、枸杞15粒、干荷叶1张、葱白4段、姜5片、料酒1汤勺、香菜葱花适量。
羊蝎子汤的做法：
1、羊蝎子斩块洗净，葱姜切片；
2、姜片适量羊蝎子块加水没过羊蝎子，煮沸逼出血水，捞出羊蝎子洗净；
3、放入高压锅中，加入所有材料和调料；
4、加入足量的水炖40分钟关火晾至气阀落下开盖；
5、取出材料，加盐调味炖十分钟即可，撒上葱花或香菜。
羊蝎子汤的做法小贴士：
炖汤材料可适当增加，放入普通的铝锅，加足量的水大火烧开后转小火煲3个小时以上，也是十分入味好吃的。
二、羊肉炖萝卜
羊肉炖萝卜，营养健康，开胃消食，尤其适合冬天食用，也是冬令进补的佳肴。
原料：羊肉2斤、白萝卜1个、姜5片、料酒1汤勺、胡椒粒20粒、葱2根、盐适量。
羊肉炖萝卜的做法：
1、羊肉斩块洗净，葱切段，姜切片，白萝卜去皮切块；
2、羊肉焯水备用；
3、所有羊肉加足量水放入高压锅中，加入葱姜和料酒、胡椒大火煮开转小火煮40分钟；
4、放入萝卜炖15分钟后加盐调味即可。