馒头怎么蒸软好吃？
馒头的做法步骤 1. 将500g面粉倒入锅中，加入3g酵母，用温水将其化开； 2. 待面团发酵至原体积的2倍大，戳一个洞，洞口不塌陷，说明发酵成功； 3. 取出面团，将其揉至光滑，搓成长条，用刀切成大小均匀的剂子； 4. 取一个小剂子，揉搓成圆形，擀成薄片； 5. 在上面刷上一层植物油，不要太多，否则会很难吃！然后卷起来（要轻，千万别擀碎啦），成为馒头生胚； 6. 蒸锅加水，烧开放入馒头生胚，盖上盖子，小火焖5分钟，关火后焖3分钟，出锅咯！ 我做了两次，发现其实第一次做的比第二次的好吃哦~
做馒头的小窍门：
1、和面的时候水一定要一点一点加，直到揉成一个光滑的面团为止；
2、发酵的时候温度最好在30°左右，太热的话容易把酵母烫死，发不起来；
3、做好的馒头生胚一定要二次醒发，这样蒸出来的馒头才会蓬松暄软。