痘是怎么炒好吃？
这个我有权回答，毕竟之前专业炒豆N年…… 先来个成品照镇楼 接下来分享详细做法 【配料】黄豆、葱姜蒜、辣椒 【步骤】 0.泡豆子。这是关键！！一定要提前泡水，我一般头一天晚上泡上，第二天做。（PS：我是直接买的新鲜豆腐，不是新鲜的小豆子，所以不要学我用凉水泡）
1.把泡好的豆子放电饭煲里，加入清水，水的量没过豆子约3-5cm左右，然后开始煮饭模式～大概40分钟左右吧，水会越来越少，同时豆子也会膨胀，变成糯糯的饭状。（这个时候别忘打开锅盖哦，因为会有蒸汽水出来，别喷到我哈▼▼）
2.等电冰箱吧~我一般是煮好后让电饭煲闷半个小时左右，让豆子更软糯些。
3.处理配料。这是我炒前拍的照片，其实当时已经切好了，因为急着拍照就…没摆盘… 切点葱姜蒜和青红椒备用。这里我没用花椒和大料，因为我不太喜欢那种香料味儿。如果用高压锅炖，可以少量加一点儿香菜和葱花。这个根据自己的喜好来就好啦~ 【注意】这里如果你用的是铁锅或者是炒菜的炉子，请不要用木铲子翻动锅底，会很难清理而且可能会发黑喔←_←
4.接下来就是最激动人心的时刻了→_→炒啊！！ 我一般是先大火加热，等到有香味儿飘出来后（约五六分钟），立即转小火，并且不断翻拌（用炒勺不断地按压、刮拨筷子搅拌的模式）。 千万不要开大火爆炒，很容易糊，也不利于保持口感。 （ps：如果最后感觉有点干或者黏连可以适当加点水） 【重点】炒的过程中记得要不断的翻拌哦～否则容易炒煳～我的经验之谈啊～
5.炒好以后盛盘，可以吃啦～ 自己做的美味又健康，配着米饭吃，简直棒呆！！ 一盘不够吃，哈哈，再来一盘～