白莲怎么做才好吃？
这个我可有经验了，以前在饭店上班，经理特别喜欢吃白莲汤，每天一大早让买一斤回来做汤，卖完之后再赶早去买。他做的方法比较简单，就是清水煮，加点火腿丝和葱花，再打个鸡蛋进去，等蛋花漂浮起来就可以喝了。我做给他喝过几次，确实还不错。
后来自己买了汤锅以后也做过几回，我发现用砂锅来熬汤真的是很赞的。因为我家离西湖很近，所以我有时候会拿鲜藕去打边炉（广东人称之为“煲仔饭”），鲜藕+瘦肉+白莲+生姜片一起放个半小时左右就能吃了，又香又嫩，比用高压锅煮出来的有味道多了。 对了，我在杭州吃过一家叫“钱潮”的店，里面卖的小笼包和蒸饺还挺好吃的，里面会用拌好的肉馅+榨菜末+葱花+辣椒酱作为馅料，一口咬下去就很有味了~
回到正题，一般我不单吃白莲的，我会把它放进去烧鱼头或者鱼骨，加一点豆腐或者冻豆腐一起炖，那个味道才棒呢！如果不喜欢太甜的可以少放点糖哦~~ 我以前还会把莲蓬一整个煮了吃，其实是可以吃的，不过味道真的很一般，莲子里面的莲子芯倒是有点味道。