大油泡怎么烧好吃？
这题我会！ 作为一个四川人，辣椒是我饭桌上的必备调料，无论什么菜我都喜欢弄点辣椒面加进饭菜里。但要说最经典的，还要数我小时候我妈给我做的剁椒油泼辣子拌黄瓜。
首先把新鲜的小黄瓜清洗干净，用刀切成小丁（注意不要把黄瓜蒂切掉了哦）。然后把辣椒面、花椒粉、盐、味精均匀地撒在切好的黄瓜上，再淋上适量蒸鱼豉油和熟猪油。
最后一步很关键，就是在上面均匀地铺一层剁辣椒。其实做法也不难，就是将剁好的红辣椒末倒入锅中，加入少许料酒、酱油和白糖翻炒入味，等到颜色变得红亮亮的就可以浇到盛有黄瓜的碗中啦。 用热油泼一下碗里的辣椒面，一声清脆的劈啪响过后，香气四溢的开吃吧～
这个菜做起来简单快手又开胃解馋，保证让你一次吃一碗。 不过要注意哦，因为加了熟猪油，所以这个菜热量比较高，减肥的小伙伴们要少吃。