乌东面怎么煮好吃？
昨天正好看到了这个题目，刚好前几天做了乌冬，就把答案贴过来吧 乌冬是日本的传统粗粮，在日本几乎像米饭那样普及。做乌冬的原材料主要是秋葵和燕麦。日本人的想法就是，米饭是主食，要减肥不能多吃（其实日本人吃大米根本不控制量）；而乌冬的膳食纤维和B族维生素很丰富，饱腹感很强，是健康的主食选择。因为纤维含量高，口感又有点粗糙，所以以前在日本，只有穷人才会吃。现在随着生活水平的提高，人们越来越注重健康问题，所以乌冬这样的粗粮反而越来越受欢迎了。
我做的这款乌冬，主要原料是无糖无油的全麦粉，配上咸蛋黄和肉松，口感丰富，层次鲜明。最重要的是热量低，适合想要减脂的朋友。 食材： 全麦粉300克、水150毫升左右、鸡蛋1个、盐适量、蔬菜汁70-80毫升（我用的是胡萝卜汁和菠菜汁）、牛奶200ml、沙拉酱少许
做法： 把所有材料混合在一起，揉成光滑的面团。（如果没有足够的水，可以先少量多次加入，一边加水一边用筷子搅拌） 把面团放到保鲜膜中，密封起来，醒半个小时。（也可以盖上盖子，闷一段时间）
在案板上铺上薄薄的面粉，把醒好的面团放在面粉上。用刀割成均匀的小块。（如果手上沾了面粉，可以把手上的面粉搓掉再操作） 小面团擀开，翻面，从中间切成两半。 切面的地方刷上一层黄油或者植物油，上面盖上一层保鲜膜，再用擀面杖擀成薄饼。（如果不加辅料的话，这一步可省去） 准备一个深一点的盘子，底部和边缘抹上黄油或植物油防粘，把擀好的薄饼放进去，烤箱预热190℃，烤盘上层，烘烤10分钟左右，至表面金黄色即可。（时间可以根据自己烤箱的脾气调整，我是大概估摸着时间，看到表面的颜色达到要求就立即取出） 稍微放凉后，切成小块，摆盘。最后浇上沙拉酱拌均匀就可以吃了。（不喜欢沙拉酱味道的可以不加）