做面什么卤好吃？
作为一个在陕西待了四年，又刚好在今年回了陕西的人，我可以很负责任的说，陕西最有特色的卤，就是醋卤！ 以前在陕西的时候，住的地方离贾三包子总店不远，每次路过总会看到有人买回来煮火锅吃，那叫一个过瘾啊~ 后来回山东以后，也是用醋卤做了各种小吃，可惜做得都不怎么好，直到去年回老家，才又一次尝到了正宗的醋卤。（没错，我是陕西人） 老家的做法是把豆腐和鸡蛋碎加葱花、姜末、盐拌匀，用平底锅摊成薄脆的豆腐饼，等饼做好了，再把事先熬好的醋卤倒进去，一碗香喷喷的醋卤就做好啦～ 有时候家里来客了，也会把黄瓜丝儿、香菜、辣椒末儿、麻油撒在上面，拌成酸辣口的凉拌菜。
除了这个豆腐卤之外，我最爱吃的还有花生酱卤，是用花生酱、生抽、老抽、糖调出来的，适合用来卤鸡爪儿、卤猪蹄儿。
不过说起来，我在老家待得时间不多，所以也没能学到特别多关于卤的东西…… 这次回去，还想去贾三包子总店吃一次擀面皮儿，然后去城东的某家吃泡馍（别问我为什么只写了两家，因为我只知道两家……） 另外听说西安的凉皮儿也很好吃哦～ 希望有机会还能再去一趟陕西，吃更多的美食～