红酒烧肉起到什么作用？
红酒中的含有鞣质，能溶解脂肪，可分解肥肉的油腻感，起到调味去腥的作用。
红酒本身营养丰富，含有多种维生素、矿物质和生物酶，特别含有丰富的葡萄多酚和花青素，具有延缓衰老的作用。
肉类食材和葡萄酒中的蛋白质、单宁等营养成分，遇热后发生复杂的化学反应，生成特殊的香气，增加美食的风味。
肉类食材中还含有丰富的铁质，能激活红酒中的多元酚，促进细胞的活化，提高心脏和血管的功能，加强抗癌的功效。
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红酒中的含有鞣质，能溶解脂肪，可分解肥肉的油腻感，起到调味去腥的作用。
红酒本身营养丰富，含有多种维生素、矿物质和生物酶，特别含有丰富的葡萄多酚和花青素，具有延缓衰老的作用。
肉类食材和葡萄酒中的蛋白质、单宁等营养成分，遇热后发生复杂的化学反应，生成特殊的香气，增加美食的风味。
肉类食材中还含有丰富的铁质，能激活红酒中的多元酚，促进细胞的活化，提高心脏和血管的功能，加强抗癌的功效。