砂锅怎么煲排骨汤？
做法一
需要的材料：猪大骨、玉米、胡萝卜、山药、生姜、红枣、精盐
做法：
1、将猪大骨放入沸水中焯3分钟捞出；
2、将玉米剁成小块，胡萝卜去皮切成滚刀块，山药洗净去皮切滚刀块，生姜切片。红枣洗净备用；
3、将焯好的猪大骨放入沙锅中，一次性加入足够沸水，大火烧开，放入生姜片煮约3分钟。再下入玉米、胡萝卜煮开；
4、转小火1小时，下入山药、红枣煮约15分钟，最后下入精盐调味关火。
注意炖骨头汤的时候一次性要加入足够的沸水，大火烧开后再转小火慢慢炖。盐等排骨酥烂的时候在加入，这样汤会更鲜。
做法二
原料：排骨500g、山药250g、生姜3片、红枣3个、盐8g
做排骨汤的窍门：
1、排骨在冷水的时候就下锅焯水，排骨中的血污会随着沸水的蒸发而流失，这样煮出来的排骨汤会非常的清澈；
2、排骨经过焯水以后在炖煮的时候一定要加入开水，这样排骨汤也容易清澈，如果加入冷水的话排骨中的血污遇冷以后就不能再蒸发出来，这样就会影响排骨汤的水质；
3、要想炖煮出来的排骨汤奶白，最好是用大火先煮上5分钟，然后再调成小火慢慢炖煮，这样炖煮出来的排骨汤才会变的奶白。
做法：
1、排骨斩成3厘米长的段，用沸水焯3分钟；山药去皮，切成滚刀块，泡在清水里备用。
2、将排骨和生姜、红枣一同放入锅中，加入开水，大火煮5分钟。
3、5分钟后调成小火再煲50分钟，最后加入山药品尝即可。