上海哪里的海鲜好吃?
作为在沪上混了多年的老油条,还真有一家店可以推荐——宝缘渔港,位于静安寺附近。 先上图!是不是很震撼!
走进店里,更是震撼!这么大一个店面,却只坐着四 张桌子,每个桌子旁都立着一个冰箱。店堂里挂着刚打捞上来的鲜鱼和刚运到的活生蚝。 老板娘亲自上门接待,告诉我这些鱼都是现捞的,保证新鲜。 点菜的时候,有鲜榨果汁、啤酒、白酒,还有多种佐料供选择。 点了香辣蟹、椒盐大虾、花蛤、炒面。味道真是好的出奇。
特别说一句,这里的炒面是用大海碗装的,足足有一脸盆,拌开之后,满满一盆,吃一大碗绝对饱。 值得一提的是,这里的小炒是按价目表收费的,没有菜单,价目表就贴在墙上,很透明。这一大盆炒面也就29元。
吃完饭后,老板还主动提出给我们免了56元的锅底费(因为剩了一点菜),真是良心店家啊。
临走时,我们还买了两箱冰鲜对虾,一斤70元,价格相当实惠。
崇明岛。长江入海口的崇明岛不仅自然资源和风景优美,岛上产的海鲜也品质很好。来到崇明岛,除了看美景外,吃海鲜也是不能错过的。上海人对于岛上有名的阿婆娘家都不陌生,这里以海鲜出名,不仅周边区县,连市区都有很多人特地来此品尝美食。一走进店门口就能看到冰柜里各种鲜活的海虾、小蟹、带鱼、鲳鱼、豆腐鱼、小黄鱼等各种河鱼溪鲜,点菜的时候直接指着要的就可以。在品种方面,因为是大排档,所以种类不会特别多,招牌的海鲜和江鲜基本上都可以点到了。江鲜中崇明人最喜欢小蟹,个头虽小,但味道很鲜美。烹制上以红烧或者清蒸为主,清蒸比较能突出蟹肉的原味,红烧吃起来肉香浓郁,味道厚重。
崇明岛上的海鲜好吃,还和岛上人的烹饪习惯有关,他们不喜欢做很重口味的菜式,烹制海鲜多以清蒸、清炖等相对清淡一些的方法为主,这也是这里海鲜保留了鲜香本味的原因之一。