元宵家常菜有哪些？
鱼馔是元宵家常菜的不可缺少，具有吉祥有余的寓意。吃汤圆也是正月十五的重要习俗，象征着团团圆圆，万事圆满，因此南方人常常会将鱼馔与汤团组合在一起食用，取双吉之意。将鱼馔与带有花椒、辣椒与葱姜蒜的红汤融合在一起烹煮，制成鲜香麻辣，汤汁红亮的水煮鱼，上桌时再取上一盘软糯香甜的芝麻汤团，可谓相得益彰。
制作麻婆豆腐的原料：豆腐500克，猪肉末100克，豆豉50克，辣椒粉、料酒、姜蒜、生抽、鸡粉、生粉、花椒和食盐适量。
制作方法：豆腐切丁焯水备用；炒锅注油烧热，下入花椒粒炸香，捞出花椒，将肉末炒散，煸炒出油，加入姜、蒜、豆瓣酱炒出红油，烹入料酒和鸡汤，将豆腐煮入味，以鸡粉、辣椒粉调味，用水淀粉勾芡；另起锅烧油，将豆豉、葱碎炒香浇在豆腐上，撒些炒酥的香花生即可。
香芋扣肉也是元宵家常菜的代表，采用猪五花肉与广西槟榔芋为主料，经过蒸煮炖等烹饪烹饪技艺制作而成。成品红亮浓郁，软糯酥香，肥而不腻，是深受大众喜爱的一道菜肴。
制作香芋扣肉的原料：猪五花肉500克，槟榔芋头400克，酱油20毫升，花雕酒、白糖、生抽、盐、食用油适量。
制作方法：将五花肉洗净，芋头去皮洗净，把五花肉整块放入冷水锅中加热煮沸，加料酒煮约2分钟后捞出；锅洗净放冷水中，放入约20粒生花椒，将肉皮朝下放入锅中，移至火上加至中火烧开，肉皮上色后捞起晾凉；芋头切厚片，将晾凉的五花肉切稍大而厚的片，与芋头片间隔地码在碗内，上笼大火蒸约40分钟至五花肉酥烂；将蒸好的肉扣入盘中，淋上蒸肉原汁，浇上以酱油、麻油、生抽、花雕酒、白砂糖和少许盐调成的味汁就可以了。
酸辣木耳是元宵家常菜中比较清新爽口的选择，鲜木耳或干黑木耳与青椒、辣椒等多种配菜与调料搭配，酸辣清脆，口感宜人，制作也非常简便，是深受许多女性喜爱的家常菜品。
制作酸辣木耳的原料：黑木耳100克，葱、姜、米醋、生抽、白糖、精盐、辣椒油和鸡精适量。
制作方法：黑木耳用冷水浸泡1个小时以上，清洗干净撕成小朵;青红椒洗净切丝，葱、姜切末;锅中水烧开，放入木耳和青红椒丝汆烫十几秒马上捞出，用凉水浸泡捞出沥净水分;加入葱、姜末、辣椒油、白糖、精盐、鸡精、米醋、生抽调匀即可食用。