肉沫馅怎么做好吃？
我是吃货也是做饭小白，简单分享下做肉末好吃的经验~ 准备食材：五花肉（三层）、胡萝卜1根、葱姜蒜适量、豆瓣酱2勺、生抽3勺、老抽1勺、白糖1小勺、黑胡椒粉1小勺、料酒1勺。
第一步：把五花肉去皮切成块状，加一勺生抽+一勺老抽+两勺豆瓣酱+一勺料酒腌制起来（大概半小时左右）。
第二步：把胡萝卜去皮切碎用油炒熟备用（我比较爱吃胡萝卜所以喜欢多放点）。
第三步：把切好的葱蒜姜下锅爆香，然后倒入腌好的肉馅，开始炒制（这里可以加点热水炖一会会更香！）。
第四步：肉差不多炖熟了，倒进炒熟的胡萝卜里，再加少许盐和糖调味，撒一把葱花，香喷喷的胡萝卜肉末就炒好了~
这样炒出来的肉又嫩又入味儿，我是一点都不喜欢吃辣所以没有放辣椒，如果你爱吃辣的话可以用剁碎的泡椒或者小米椒代替豆瓣酱。
猪肉末馅包子是一道美食，制作原料主要有猪肉等。
制作过程：
猪肉洗净，把肥瘦分开剁成沫；锅内下油(多放点)，加入生姜茸、花椒粉炒出香味和麻味，然后加入肥肉沫煸香出脂，再加入瘦肉沫炒熟，用绍酒、少量的老抽、生抽、味精(或者鸡精)，白糖(取其鲜味)、化猪油(增加肉馅的酥嫩口感，也可以不用)收干水分和油份，起锅前加入适量的生葱花炒匀，肉馅即制作完毕。如果需要加入木耳，则木耳泡发后剁细和猪肉末一同制作。其它的方法都可以，用沸水发肥肉末也可以。但是用油发则味道更香，发出来的馅口感更酥嫩。
猪肉末馅包子注意要点：
制作肉馅最紧要的是肥瘦肉的比例，这个比例的多少决定馅料制作质量的好坏。一般情况肥瘦比例：3：7、4：6。
