凉拌放什么好吃？
2021年更新 很多人让我再做一次凉拌土豆丝，我做了（见视频）但这次用的醋是山西老陈醋！味道很不一样哦~ 其实很多食材都很适合做凉拌菜，今天说说我喜欢的几道。如果喜欢，记得点赞关注哦～有问会有答！ 【凉拌三丝】 食材：土豆、胡萝卜、莴笋 做法：①把三种蔬菜分别切丝；②开水焯熟后过凉，控干水分;③加入所有调料拌匀即可。 要点：一定要大火烧开再煮一会儿，这样才会熟透且软嫩。喜欢脆一点的可以少煮一会。
【凉拌藕片】 食材：莲藕 做法：①藕去皮切片后泡进凉水里面去淀粉，然后冲洗干净；②开水焯熟后过凉，挤干水分备用；③加一勺糖和适量酱油、辣椒油拌均匀即可。 喜欢吃辣的可以加点小米椒或葱花。这道菜主要吃清淡的口感，所以用油要少。
【凉拌豆丝】 食材：豌豆面糊、韭菜/香葱 做法：烧一锅开水，下入豌豆面糊，用筷子搅散，煮至浓稠状，关火焖5分钟；⑤趁热调入适量食用油、生抽、香醋、白糖、剁碎的郫县豆瓣酱拌匀，撒入葱花或者韭菜段即可。
夏天多吃绿豆汤有利于清热解暑。这款凉拌豆丝既保留了豌豆的营养价值又具有清爽利口的独特风味，你值得一试。
【凉拌粉丝】 食材：红薯粉、青菜 做法：沸水烫熟粉条，沥干水备用；青菜洗净，沸水快炒一下，倒出备用；调以食盐、香醋、味精、芝麻油等调味品，与粉条、青菜一起搅拌均匀，装盘即成。 注意：烫粉的过程中，要多翻动，防止粘锅。最后加入青菜的颜色更加鲜嫩。 喜欢重口味的，可以炒点蒜末、姜末泼一点热油进去会更香。