黄瓜饺子怎么做好吃？
我做的黄瓜饺子，皮薄馅大。 首先准备食材。黄瓜三根（大概一斤左右）、鸡蛋三个、葱一颗、香油、盐、酱油适量。 三根黄瓜洗净去皮，用勺子背压成细丝，加适量的盐腌制半小时，杀出水分； 三个鸡蛋打散备用。 葱切成葱花；
锅里入油，七成热时加入蛋液，成型后做成鸡蛋碎，放入葱花和适量的香油拌匀待用；
把腌好的黄瓜挤干水分，拌上适量的面粉调成糊状，然后做成小饼。 锅内放少量的油，把小饼放进去煎熟，盛入盘内。
做饺子的皮也可以这样做出来：先把一把高筋面粉加水和成面团盖上醒着，另外把一把低筋面粉和糖混合在一起，用开水搅拌成雪花状，再揉成面团，盖上醒着。
把刚才做好的小煎饼切成碎末，和高筋面团一起混和成馅料待用。 做饺子皮的时候可以把刚刚发面的面团放在旁边饧着，同时做另一件事——烧鱼香酱汁。
两勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、四勺陈醋、四勺清水调匀待用。 要饺子皮有韧性，和的面团不能太软了。
擀面条似的把面皮擀得薄薄的，这样才能蒸熟而且皮不容易破。 把拌好的馅料包进薄皮里，捏成饺子形状。 水烧开后上锅蒸十五分钟左右，熟透后取出。 我喜欢用鱼香汁泡着吃，你不妨试试！