卤料汤怎么做好吃？
卤汤好做，好吃难啊~ 先说卤汤做好的标准是什么吧！
1、香味浓；
2、颜色深（有人喜欢浅色的汤汁，比如奶茶、果茶等，但这里指的是卤水）；
3、干净无沉淀。
要符合上述三点才算一个好的卤汤呢！ 那怎么做呢？我总结了以下几个关键点：
1、香料要多；
2、大火烧开，小火慢煮；
3、添加调料。
下面用具体的配方和操作步骤来讲解一下。
需要准备的材料有：八角5g、桂皮5g、香叶5g、小茴香5g、草果2个、花椒5g、干辣椒5g、老抽适量、生抽适量、盐适量、糖适量、姜4片、葱4段。
第一步：八角、桂皮、香叶、小茴香、草果用清水浸泡10分钟左右，清洗干净备用。 第二步：锅中倒入适量清水，放入所有香料和葱姜，大火烧开，转小火煮半小时左右。 第三步：加入酱油、生抽、老抽、白酒、冰糖和炒熟的花生米继续熬煮。
第四步：水沸腾后，关火让卤汤自然冷却。 注意事项： 这个卤汤的制作方法非常简单，但是需要注意的细节非常多哦。
一、香料不要放太多或者太少，否则味道会太重或太淡。 二、熬制卤汤一定要煮开再转小火，防止香料粘锅。 三、盐、糖和酱油的放入时间，要根据食材的数量和生熟程度来决定，以免过咸或过甜。 四、最后一步冷却后的卤汤，表面会有一层油膜，这是最好的状态，如果表面清亮，那就说明油少了，需要再加一些。 完成啦！是不是很简单呢！