小粉皮怎么炒好吃？
我的天啊，我居然在知乎看到有人问这个！ 我就是爱吃小粉皮的河北人啊啊啊！ 作为一个地地道道的河北人，我简直不能再赞同楼上关于河间的说法（毕竟他竟然提到了我们家乡的特产-赵州雪花梨= =）。
楼主说小粉皮是湿的？不是吧。。。 这是刚买回来的样子，跟纸一样薄，吹弹可破啊～
1、先准备调料：葱姜蒜爆锅+2勺生抽+3勺醋+少许糖和盐，调成糖醋味儿备用；
2、热锅凉油，小火慢慢煎炸，一定要注意火候，千万不要糊了；
3、等到皮变成金灿灿的颜色就可以准备出锅了（我也不知道是不是熟了，反正看起来金黄酥脆就差不多了）；
4、趁热淋上刚刚调好的酱料，撒点熟花生碎和葱花就更棒了！ 香喷喷的小粉皮做好啦~ 来上一盘拌饭吃，啧啧啧，美呆了~~~