如何手赶饺子好吃？
1，调好馅儿，这个调好有很多种理解方式，你可以是按照自己的喜好调好咸淡、口味；也可以按照肉的比例多少，加入酱油、老抽、料酒、十三香等作料，搅拌均匀让它们入味。但是要注意别腌过了，会发苦。 2，和面。和好的面团要饧一会（也就是松弛一下），最好能保证每一个饺子皮都带有足够的弹性且大小适中。 3，开始包，我一般是用擀面杖把面团擀成薄片然后叠起来切成条状再用手掌压扁擀成圆形的饺子皮。 4，包饺子，我一般是左手食指和中指夹住饺子皮两边，然后右手拿筷子或勺子的底部沾点水涂在边缘，然后卷起来捏死中间部分就包好了。
5，煮饺子，水开之后下饺子，记得水要多加点，要没过饺子的一半。盖锅盖，大火煮开，然后添冷水至半锅，再次煮开，点三次冷水就熟了 当然还可以用机器做，不过自己手工做的才好吃！