炖排骨的汤怎么吃？
炖排骨的汤是能吃的，排骨汤是生活中常见的一道汤品，有很高的营养价值，能强健身体，乌发，补髓等功效。用肋排制作的排骨汤味道更鲜美，营养更丰富。做排骨汤时，最好用黄芪、当归等和排骨一起炖，营养更丰富。
炖排骨汤要注意：
1、 排骨选择用开水焯过，这样能够排除排骨中的血水，使汤色更加清澈。
2、 炖排骨汤最好用砂锅，若用高压锅，煮的时间不能过长，否则汤会变酸。
3、 要想骨头里面的营养充分地被炖出来，一定要用冷水炖，这样才能使营养物质慢慢地产出和释放。大火烧开后，要小火慢煨。这时千万不要开锅盖，蒸汽跑了，营养也跑掉了。