凉拌针金菇怎么拌好吃？
食材准备 针金菇500克、花生4勺（约20g）、白芝麻1勺、小米椒3-4个、大蒜3瓣、生抽2勺、醋2勺、白糖少量、油辣椒4勺，熟芝麻1勺 制作步骤 1.针金菇去掉头部和根部，冲洗干净，沥水备用。小米椒和大蒜切碎，放入碗中，加入两勺生抽、两勺醋和适量白糖拌匀待用。
2.锅中倒油，烧至七成热时，倒入花生米炸至酥脆后盛出放凉，然后去皮捣碎待用。
3.把处理好的针金菇加入一勺盐抓匀，再倒入准备好的调料汁拌匀，最后撒上花生碎、白芝麻和熟芝麻即可关火出锅啦！
小贴士 1.买回来的针金菇先用盐水浸泡清洗一下，这样不仅可以去除虫卵等脏东西，还能够让金针菇更有味。
2.不喜欢吃辣的伙伴可以把小米椒换成葱花，口感也很好。