腊肠与什么搭配好吃？
腊肠，是中国腌制肉制品的代表，有着悠久的历史和广泛的群众基础。在云南、贵州等地，人们会将香肠叫作“火肉”；而在四川则称其为“熏香肠”或“烟熏腊肠”。 腊肠以优质猪肉为原料，配上各种香料加工而成，味道鲜美，营养丰富，备受青睐。你也许不知道，其实用腊肉可以做很多美味佳肴哦！下面就让我来为你介绍几个做法简单、风味独特的懒人做法吧~
1.香煎土豆饼 食材准备：两个鸡蛋、适量淀粉、两勺盐、两大勺生抽、少许胡椒粉、葱花。 把切好的土豆丁放在锅中，加水没过表面，大火煮开后转小火，盖上盖子焖20分钟左右。
时间到后，打开锅盖，用漏勺沥掉多余水分，放入大碗中，加入两个鸡蛋，充分搅散（注意不要有没煮熟的豆渣）。 再依次加入两大勺生抽、两勺老抽、一勺白糖提鲜、两勺玉米淀粉、一勺白胡椒和一小撮食盐，继续搅拌均匀（注意调料的量要适量，尽量把控好咸淡口感）。 最后在锅中刷一层植物油防粘，小火加热，盛一勺菜糊放锅中，轻轻推开铺平，中小火慢煎，等表面凝结定型后再翻面，来回煎制两面金黄即可出锅。
2.蒜泥白肉 准备好五花肉、大蒜、香葱末、生抽、香油、白砂糖、醋以及辣椒油。 用冷水浸泡出血水（时间至少一个小时），再用冷水放入锅中，加八角、桂皮、葱、姜一起煮开，调成小火炖煮一个半小时左右，用筷子可以轻松插透即可。
将煮好的五花肉捞起放到冰箱里镇凉，等到肉凉凉后取出切片（冷食更有滋味）。 在切好的肉片里加入适量生抽、白砂糖、蒜末和香葱末，再淋上适量的热油炸香，最后泼上适量白醋和辣椒油拌匀就可以享用了。
3.火腿鸡蛋炒饭 准备一碗隔夜饭、两根火腿、两个鸡蛋、葱花。 锅里烧热油，下鸡蛋液炒熟待用。 锅里再放一点油，下入葱花和火腿丝爆香，然后倒入剩饭翻炒，调入适量食盐和鸡精，再滴入几滴老抽上色，最后撒上葱花就可以出锅了。