油菜芯好吃吗？
我吃过的油菜芯味道好的有2种，一种叫“芥菜”的，一种叫“乌塌菜” 1、芥菜（咸菜） 芥菜（咸菜）应该算是我们那比较传统一点的蔬菜了，在北方应该是比较少见的，它跟青菜长得有点像，但是个头要小很多，颜色淡绿一些；把芥菜切成细丝，用盐腌上，第二天就可以吃到脆爽的芥菜丝啦！炒着吃或者拌着饭吃都特别香……
2、乌塌菜 乌塌菜也是青菜的一种，但它叶片肥厚，暗绿色，有颗粒状纹路，像龟背一样，并且长得不高，很矮胖矮胖的，有点类似包菜的外形和口感。
我在网上看到有人把它做成泡菜，不过我买的这个乌塌菜是带根的，做泡菜似乎有点浪费了，所以我还是清炒了一盘……炒出来的乌塌菜非常青翠，而且水分充足，吃起来味道微甜，有清香的味道。