藕粉丸子有什么作用？
莲藕营养丰富，含有蛋白质、维生素C、糖类、矿物质等，经常食用，对肝脏、胃、脾、血、血管等起着明显的补益作用，既能健脾开胃，又能养血生肌、美容养颜，延缓衰老。莲藕中含有丰富的膳食纤维，具有润肠、促进排便等作用，可以改善便秘症状，对促进胆固醇代谢、降低高胆固醇有明显作用，可以防止动脉硬化和冠心病的发生。
藕粉以鲜嫩的莲藕为原料，经科学方法提纯而成，其味道甜、爽滑、滋润，呈白色或浅粉红色，并且比藕更容易消化和吸收，男女老幼皆宜，是优良的营养滋补食品。
猪排骨有滋阴、补精血、通血脉、止咳化痰等功效，可用于气血不足所致的体虚乏力、心悸气短、头晕等；还可用于血虚萎黄、妇女带下、消渴等症。
所以，莲藕配排骨，再调入藕粉蒸制成丸子，不仅味道清香甜美，而且具有养血生肌、美容养颜、健脾开胃的作用。