螺蛳肉抄什么好吃？
油爆螺蛳，香辣入味，一盘不够吃！ 春天到了，又可以享受到田螺的美妙滋味啦~ 我最喜欢的吃法就是油爆田螺肉啦，脆脆的田螺肉搭配着青椒、红辣椒和蒜片，在热油里爆香后，一口咬下去那鲜美的味道令人瞬间精神抖擞！
【食材】
田螺500g、葱花适量、姜蒜辣椒适量、料酒2勺、生抽1勺 泡椒4个、白糖半勺、豆瓣酱1勺、白醋3勺、胡椒粉1勺 【做法】
1、买回来的田螺用清水养两天，每天换水，期间要清洗两遍（这样可以去掉泥土腥味）
2、锅中放油烧热，下姜蒜辣椒碎炒香，然后加1勺豆瓣酱炒出红油
3、把洗净的田螺倒入锅中，大火爆炒，随后烹入2勺料酒去腥
4、加入清水或高汤，水量刚没过田螺即可，加1勺生抽、1勺糖提味，3勺白醋去腥增香，再撒入少许白胡椒粉和花椒粉，盖上盖子煮十分钟
5、最后开盖捞净浮沫，撒上葱花即可装盘食用 我喜欢吃比较辣的菜，所以会额外放一些小米椒和泡椒，不喜欢吃辣的小伙伴可以不加哦~~