糯米怎么包好吃呢？
我们这里（云南）把糯米饭叫做“饵块”，烧饵块、烤饵块、炸饵块，做法各不相同，但都深受喜爱。 做饵块的粮食主要是小米和大米，也有用糯米做的。先把小米或者糯米浸泡在清水里，等它胀起来后连水一起倒进锅中，加少量碱，熬成浓稠的粥，然后倒入提前铺好屉布的蒸锅里，摊凉至30度左右时，抹平（这个温度下用手捏成团而不沾手），盖上盖子发酵12小时左右，等到里面充满蜂窝状气孔时就发酵好了，可以蒸熟了吃。 要想让做出的饵块更有味道，需要提前腌渍一下。先舀两勺熟猪油（也可以用植物油代替）放碗里，加一点食盐化开，倒入切好的酸菜（腌雪菜也很不错）和葱花拌匀。取一块发好的面，表面涂上一层油，再撒上一点儿盐，卷成长条状，分成若干小剂子，分别擀成薄饼，在薄饼上涂上之前调好的酸菜酱，对折之后压紧，再用擀面杖轻轻擀一下，使馅料分布均匀。 接下来就可以上锅蒸了。如果用的是普通锅，需要至少加盖两次锅盖，防止水蒸气遇冷凝结成水流落到锅中。大约十五分钟就到熟了，关火后再焖两三分钟更好。 做好的饵块可以直接蘸着辣椒糊（剁碎的干辣椒加少许白醋、白糖调成）吃，也可以裹上鸡蛋液下锅炸熟，外酥脆内软嫩，非常美味。